今朝は少し肌寒かったです。
さてこの前のNHKの「小さな旅」の番組で、
北九州市の旦過市場が出ていました。
たくさんあるお店の中で、
ぬかみそ炊きのお店が紹介されていましたよ。
大きな鍋にサバやイワシを醤油炊きしてからぬかみそを入れて、
3時間くらい煮るそうです。
しっかり煮るので骨まで食べることができるとか。
3時間、
びっくりですね。
そのくらいしっかり煮るので、
あれだけ美味しいぬかみそ炊きができるんですね。
ご飯と一緒に食べてもいいし、
お酒のつまみにもぴったりです。
テレビを見てたら食べたくなりました。
しばらく旦過市場に行ってないので、
また行ってみたいですね