お正月に瓦そばを食べました。
そうです、「逃げ恥」でひらまささんとみくりさんが作ったアレです。
ドラマではフライパンで作っていましたが、
山口ではホットプレートで作って皆で囲みます。
茹でた茶そばをホットプレートで焼いて
その上に牛肉、錦糸卵、刻みのり、ねぎなどを乗せて、
温かいつけ汁にレモンと紅葉おろしをいれて食べます。
（めんつゆで大丈夫）
今回は錦糸卵が少なくて地味な色合いになってしまいましたが、
アツアツの瓦そばはとっても美味しい。
ちょっと焦げ目がついた麺がいいですね。
皆さんも一度食べてみて下さい