そろそろこの時期になると、
スーパーの野菜売り場に「葉わさび」が並びます。
このあたり、
津和野は葉わさびのしょうゆ漬けが名産です。
水がキレイなので、
わさびがたくさんあるんですよ。
で、スーパーで葉わさびを買って、
葉わさびのしょうゆ漬けを作ります。
主人が。
毎年のことです。
ピリッと辛く仕上がらないといけないんですよね。
昨日今年初のしょうゆ漬けを主人が作ったので食べてみました。
葉わさびの香りが強くて、
ピリッとして美味しい
これは作るときにお湯の温度が大事らしいです。
今回は3束しか買わなかったので、
次回はもったたくさん葉わさびのしょうゆ漬けを主人に作ってもらおう。