丸ゆべし

先日四国から来られたお客様にお土産をいただきました。

慶応三年創業名物元祖

星加のゆべし

その中の、まるゆべし

桐箱の中はこのようになっています。

このまるゆべしは

柚子の中をくり抜き、

その中にゆべしを入れ

二～三か月かけて丹念に作り上げた

高級茶菓子です。

と書いてありました。

なるほど、程よい甘さで

柚子の香りがして上品なお茶菓子です。

江戸時代から出されていた料理の一品なんですね。

歴史を感じます。

お上品にいただきました。