昨日の日テレ系「しゃべくり００７」に松田翔太さんが出ていました。
と言うか、山口名物が出るらしいので見ました。
松田翔太さんは、下関出身の松田優作さんの息子さんですね。
山口名物とは何ぞや？と思ってみると、
川棚温泉にある「たかせ」の瓦そばでした。
色んなところで瓦そばがありますが、
たかせ、がいちばん美味しいと思います。
昔、調理師である母親と一緒にお食事に行き、
秘伝であるここの瓦そばのつゆを分析して作ってもらえないかと聞きましたが、
面倒なのでいやだと言われました。
家でもホットプレートを使って時々瓦そばをつくります。
つゆはヤマキのめんつゆで十分です。
こちらのお店はうなぎもあるので、
これからの季節はいいかもしれませんね。