マーブルあん食パン

食パンと餡子のコラボです。

今回も私の大好きなぷーこさんのレシピで作ったものです。

レシピは、
マーブルあん食パン by ぷーこさん

生地に餡を畳み混んで三つ編みにするのですが、これが意外と三つ編みが難しかったです。
が、そのまま食べても、トーストしても美味しくて何度もリピートしています。


使用した型は、
パール金属 EEスイーツ アルスター食パン 焼型 1.5斤用 D-4924/パール金属

￥1,890
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シリコン型で作る簡単ケーキ

今朝は宮崎南部地方で震度3の地震が起きて、霧島地方の新燃岳の様子が気になります。
雨も降っていることだし土石流が起きることも心配です。
世界中で大きな地震や活発な火山活動、そしてアフリカから中東にかけての民主化運動による反政府暴動等、気になることがいっぱいです。

さて、最近はケーキ焼くにもシリコン製の型を使うことが多くなりました。
クッキングにもシリコンケース（ルクエ等）が活躍していますね。
私はシリコンは熱で何か悪いモノが出てくるのじゃないかと気になって、シリコンに疑問を持っていましたが、ＰＡＶＯＮＩ社（パヴォーニ）正規輸入代理店　ヴィアマーレの高品質シリコンの型なら安心かなと思い、何種類か使用しています。
お値段はちょっと高めですが。

で、型に入れるものはマフィン生地でもいいし、パウンド生地でもいいし、アレンジ生地（バナナケーキとかヨーグルトケーキ等）でも何にでも使えます。
型の形に合わせて可愛く出来上がるところがナイスです。

但し、シリコン型はフニャフニャしていますので、型に押し当てるタイプ（タルト等）には向きません。

上記画像は、パウンド生地を流して焼いたものです。ドーナツ型の花片までキレイに焼けています。





上記画像は、ハート型使用です。
こちらはバナナケーキ生地を流したものです。これも可愛く出来ました。




上記画像は、チョコマフィン生地を流して焼いたものです。

いずれも手軽で形がきれいに焼きあがります。

シリコン型はとっても便利です

最近では、100均シュップなどでもシリコン型が売られていますが、お値段が安いのは嬉しいけれど、やはり中国製という部分が一番問題です。信頼できる製品を安心して使ったほうがよいと思うので紹介してみました。

基本のスポンジ生地（ジェノワーズ）

やっぱケーキ作りの基本はスポンジ生地がキチンと作れるか！？だと思うのです。
作り方をきちんと守れば失敗しないスポンジ生地が出来るはずのですが、そうでもないですよね。
まあまあのモノは出来るけれど、これベストだわってのはなかなか出来ないのじゃないかと思うのでが、どうでしょうか。

そこで、私のバイブル登場です。

小嶋ルミのＤＶＤ講習つきｖｏｌ．1　イチゴのショートケーキ＆バタースポンジ―混ぜ方もナッペもD.../小嶋 ルミ

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この本です。
ＤＶＤで詳しく説明されています。
細かい電動ホイッパーの使い方とか、なるほどそこはそうすればいいのかというテクが見れるので、コレ最強です。

私もいろんな本やテレビを観て参考にしてきましたが、まず納得できるものが出来ませんでした。
しかし、この小嶋ルミ先生の手取り足取りＤＶＤを観たら、こりゃーいいわ♪で、失敗なしのふわふわしっとりスポンジが作れるようになりました。

初心者でも中級者でも、痒いところに手が届くイチ押し教則本です。
あ、スポンジだけではなくパウンドケーキ等も掲載されていますので基礎を知りたい方は是非♪