食べる順番療法 その２ よく噛んで、ゆっくり食べる効用

（前回の続きです）


「食べる順番を変えたけど、血糖値が変わらない」という方には、
食べるスピードが速いという共通点があるようです。

この療法を提唱している梶原先生は
「食べる時間を意識すること」もっと具体的に言うと
「野菜を食べ始めてからご飯を食べるまでに、最低でも１０分以上はかけること」
という目標を提示しています。

時間をかけてゆっくり食べると、食事量は自然に少なくなりますから、
昔から良く言われている「腹八分目」が簡単に実現出来てしまう、
という嬉しい効果もあるのです。

他にも、噛むことには
「唾液が出て消化・吸収が良くなる」
「唾液が有害な菌を中和してくれる」
「脳への血流が良くなり認知症の予防になる」
「顎の筋肉が強化されることで全身の筋肉も活性化する」など、
たくさんの良い効果があります。

食べる順番と合わせてぜひ意識してみてください。


＜　噛む回数を増やすために　＞

・　パンやパスタなどの粉食よりも、ご飯のような粒食にする
・　噛み応えのある食材を使用したおかずにする
・　具材を大きめに切る
・　飲み込みそうになったら「あと１０回」を心がける


食材は、噛めば噛むほど美味しさが感じられてくるものですが、
これはからだがその食材を欲しているという「本能」が機能している証拠。

「美味しい」とか「あれが食べたい」というからだの声は、
何より精巧なセンサーですから
「からだの声」に耳を傾けていれば、
本来は食べる順番も「絶対これでなくては」というこだわりを持ち過ぎることはありません。
（但し、習慣からくる「惰性的な欲求」は「からだの声」ではありませんのでご注意を）


体質も環境も人それぞれ。

最初は順番を意識していても、からだのリズムが調ってくることで、
自ずと健康に良い順番になっていることと思います。



参考文献
『なぜ、「食べる順番」が人をここまで健康にするのか』（三笠書房）　梶山静夫・今井佐恵子　著
『あなたに贈る食の玉手箱』（ワニ・プラス）　星澤幸子・鳴海周平　著





鳴海周平オフィシャルサイト

～　こころとからだの健康タイム　～

健康対談　～　各界を代表する人生の達人と鳴海周平の対談
　⇒　http://npure.co.jp/bunbun/taidanhen

ラジオ番組　～　鳴海周平がレギュラー出演しているラジオ番組
　⇒　http://npure.co.jp/bunbun/media

月刊連載　～　毎月連載しているこころとからだの健康情報
　⇒　http://npure.co.jp/bunbun/rensai




心身の健康と、快適な生活にお役立ていただける
「自然の摂理に適った本物商品」を紹介しています。


～　自然の恵みをそのままに　エヌ・ピュア　～
　⇒　http://www.npure.co.jp/