1日何食が、健康によい？

本屋さんに行くと、

さまざまな健康本が並んでいます。

「1日1食が健康にいい」

「1日3食きちんと食べるべき」

「1日2食がちょうどいい」

全然違う本がすぐ近くに並べてあると、

つい氣になって買っちゃいますよね。

きっと、本屋さんの策略でしょう（笑）

読んでみると、どれも

「なるほど」と思うものばかりです。

＜　「1日3食がいい」説　＞

栄養学的な観点と、自律神経のバランスという

観点から推奨されることが多いようです。

順天堂大学医学部教授の小林弘幸先生は、

自律神経のバランスを調える

「時計遺伝子」を活性化させるためにも

「朝食はしっかりとる方がよい」とおっしゃっています。

108歳で天授を全うした蟹江ぎんさんと、

4人の娘さんたちも

「3食はしっかり食べる。腹八分目がいちばん」

と躾けられたとのこと。

昔から

「朝食は金、昼食は銀、夕食は銅」

という言葉もあります。

＜　「1日2食がいい」説　＞

こちらの説になると、

朝食は「金」から「禁」に変わります。

ヨーロッパでは１８世紀まで

１日２食の地方が多かったらしく、

日本でも江戸時代の中頃までは

１日２食が当たりまえでした。

アンチエイジング研究の第一人者である

白澤卓二先生は

「朝は軽めに、野菜と果物のジュースを」

と勧めています。

ちなみに、今年104歳になられる現役医師の

日野原重明先生の朝食は、

オレンジジュースとテーブルスプーン1杯のオリーブ油、

小ぶりのバナナ1本。

昼食は牛乳1杯にクッキー2~3枚と超小食。

夜はしっかり召し上がるそうですが、

ほぼ１日２食といってもよさそうです。

＜　「１日１食がいい」説　＞

ベストセラーとなった

『「空腹」が人を健康にする』（サンマーク出版）

の著者であるナグモクリニック・南雲吉則先生は

「1日1食」を提唱しています。

30代に見えるけど、じつは58歳！という写真は、

相当インパクトがありました。

ちなみに、その1食は夕食でとることを勧めています。

小食で健康を保っている人たちは、

1日1食のパターンが多いようです。

さて、いかがでしょう？

答えは「とくにない」ことが、おわかりいただけたけでしょうか。

なにごとも、からだの声を聴くことが大前提なので

けっきょくのところ「お腹が空いたら食べる」

というのが、いちばんしっくりくるのです。

ちなみに「食べる時間帯」についても、

さまざまな説があります。

これも答えは同じで

「お腹が空いたら食べる」のがベスト。

でも、仕事や学校などで難しい場合や、

長年の習慣などから感性が鈍ってしまっている場合には

「とりあえず、夕食を早めに食べてみる」

ことをお勧めします。

「消化吸収が優位になる時間は、

　夜８時ぐらいまで」といわれるように、

本来のからだのリズムには、

遅い時間の食事は合っていないようです。

電氣がなかった頃、夜は真っ暗ですから、

わざわざ暗闇で何かを食べていた

ということはなかったでしょうし、

照明技術が普及したのは、ここ１００年ほどのこと。

「夕食」という字も、

まだ暗くならない「夕方に食べる」

ことを表していたのかもしれません。

早めの夕食で、からだが本来の感性を取り戻したら、

小食や不食も含め、いろいろな食事のスタイルを

試してみるのもいいでしょう。

いまの自分に合った食事は、

からだがいちばんよく知っているのですから。

参考文献
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