2015年、今年もよろしくお願いいたします。

謹賀新年
 
  
  
2015年の幕が開けました。

本年もどうぞ仙台教室を宜しくお願い致します。


さて、朝起きて雪景色に驚いたのですが、
皆様はどんな新年を迎えられているのでしょうか？

私は、大晦日から台所に立ちっぱなしです。
今朝はお雑煮を作りました。

仙台のお雑煮はこちら
 
ハゼで出汁をとったお雑煮です。
我が家は残念ですが、鶏で出汁をとりました。

仙台のお雑煮の特徴は、
写真では見えない『ひきな』と呼ばれるものです。

大根やニンジン、ゴボウなどの千切りがたくさん入ります。
他に、里芋の茎や、セリなど（ご家庭や地域によって若干かわるとおもいますが）

仙台に住み始めて、結婚して
主人の実家で初めて食べたときには驚きました。
（野菜の量というか・・・こんなに千切りにするのかと）

今では、紅白歌合戦を聞きながら
ひたすら野菜を切ります。

私はそこにひと手間かけて（という程でもないですが）
一晩冷凍庫に入れてしまいます。
（その方が野菜がしっかりしてお出汁も出る気がします）

これを食べると
『あー新しい年だなぁ』と感じるのです。

皆様のお住まいの地域はいかがですか？

日本の食の素晴らしいところは、
こうして季節の節目や、行事の時に食べる伝統の食事がある事だと思います。

いま私たちが『特別なもの』としていることが、私たちの祖父母やそれ以前の人々からしたらば『日常』だったことも沢山あります。


きっとこれも
 
 
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