「おろしソバ」は自慢の味

10月に入った。澄み切った青空にワタみたいな雲が
ポッカリと浮かんでいる。

北陸は短い秋の季節だけに、読書、紅葉、スポーツ、
芸術・・・・とさまざまな秋を楽しみたい。

もちろん、収穫の秋であるから、味覚(食欲)第一かな。

我が家の近辺は、ソバの花が盛りで、畑一面に白絨毯を
敷いたように白一色である。

「おろしソバ」は福井県自慢の味である。

私が長年通いつめている店は、古民家そのままのところで
装飾関係は一切ない。看板もない。丸太に座ったり、
縁側に座ったり、勝手に座敷に上がり込んだりして食する。

装飾と言えば、古い掛時計と古民具があるだけだ。
メニューは「おろしソバ」だけで、味は文字に表せない
ほどの絶品である。

知る人だけがお客だ。完全に田舎の一軒家です。

家の周りに畑があり、ダイコンやネギが栽培され、完全に
手作り無農薬の野菜をソバと一緒に食することが出来る。

庭先にはニワトリが放し飼え、日本の原風景も楽しめる。

ソバは極太に切り、辛味の効いた大根オロシとダシ汁を混ぜ、
食する。昔ながらの手打ちソバである。

ソバの刈り取りも真近、新ソバが待ち遠しいです。

　　「身にしみて　大根辛し　秋の風」　

ネットショツプで買い物をする機会が多くなりました。

ちなみに愛用してるお店です☆
いつの間にか常連になってました

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