第３回目！

おはようございます

キャサリンですっ(・∀・)

先週の２２日(水)に

第３回研修会がありました♪

「商品の品質管理について」

講師：今井 弘次 氏

大阪いずみ市民生協コープ・ラボで

開催されました！

今回は簡単な実験も交えながらの

研修だったので、凄く楽しかったです＾＾

初めは今井さんのお話がありました。

＜細菌と食中毒＞

食中毒を出さないための食中毒予防の３原則の徹底

(１)つけない・(２)ふやさない・(３)やっつける

ここでは手洗い、温度や原料の管理、

器具・備品・施設からの二次汚染の防止など

＜５S活動の徹底＞

整理、整頓、清掃、清潔、習慣づけ

作業所内ではシャーペンはおかない、

作ってる商品の上に物を置かない、

見えないところもきっちり掃除をするなど

写真を使って｢この作業所内は…｣

「この状態で商品を作ると…」など

あと品質表示（ラベル）の表示の仕方も

詳しくお話をしていただきました！

第２部は簡単な実験！

二次汚染でどれだけの菌がつくのか、

日頃の手洗いでどれだけきれいに洗えてるか、

実際に体験してみようということで

利用者の皆さんにも体験していただきました＾＾

手洗いは参加してる全員で体験！

白く光ってるのが菌が残って部分です。

どのあたりに菌が残っていたか確認中

そのあとは習ったとおりの洗い方で

みんなの手もきれいになりました♪

中尾さんありがとうございました！

今回は食品を作るにあたって

大事な部分だったので

凄くためになったんじゃないかなと

思いました！

ありがとうございました！

次回、第４回目は

３月７日(水)

１４：００～１７：００(予定)

題目：店舗開設と運営について

講師：柏木 克之 氏

(社会福祉法人 一麦会 麦の郷 執行理事)

場所：堺市産業振興センター 小ホールB

今回は開設と運営についてご教授いただきます。

ぜひご参加お待ちしております♪

今日はエールさんでの販売会

みなさまこんばんは、マルコです。

なんだかお久しぶりな気がします。というのも２月になってタチの悪い風邪をひいてしまいました

おかげで２日も休むはめになりました。でもインフルエンザではなかったのが幸いでした。

そのせいでおそらく小学生か中学生以来でしょうか、しばらくマスクを着けていましたね

いや～参りました

ところで今日は月に一度のエール学園さんでの販売会でした。

毎月一回、お昼休みの時間にエール学園の3号館の1階で販売をしています。

すべて障がい者作業所で作られたパンやお菓子です

いつもエール学園の職員さんや生徒さんが買っていってくれます。

よく「おいしかったよ～」と言っていただきます。

これは本当に嬉しいの一言です。

　　

　　

テーブルの上にこんな感じで並べています。

パンは高石障害者作業所さんで作られていまして、金曜日の午前中に

職員さんと施設の利用者さんが持ってきてくれます。

またおからかりんとうは、宮城県のはたまき手づくりの里さんで作られています。

これね、食べ始めると止まらないんです、ほんとに。

これまでは毎月第二金曜日でしたが、今月から第四金曜日の販売になっています。

パンにクッキー、ラスクにかりんとうといろいろありますので、

ぜひおやつやおみやげなどにもどうぞm(_ _ )m

３月は２３日です。

お久しぶりのマルコでした。

ひなまつり♪

こんにちわー

近所にあるステーキ食べ放題に行きたい

キャサリンですっ(・∀・)

昨日久しぶりにマルコ氏とM氏と

帰りにご飯いってきましたー

仕事の話をしたり、コイバナ的な話をしたり…

楽しかったです♪

さてさて…ここでショップ情報です(^∇^)

今回は、ひなまつり商品をアップしましたー♪

お菓子はもちろん、おひなさまの木工商品も

たくさんご用意しましたヾ(＠°▽°＠)ﾉ

うさぎのお雛様、ねこのお雛様など

どこにでも飾れるサイズの可愛い木工や、

本物のおだんごみたいなスノーボール、

可愛いお花の形をしたビスケットなど、

かわいい商品がいっぱいです♪

↓こちらからショップに飛べます(^O^)

ぜひぜひ見にきてくださいっ(^-^)/

お待ちしておりまーす♪