麺屋武蔵 二天＠池袋

貼紙には来年リニューアルして新しい味を目指すとか。
食べ納めになるかもしれないので久々にこの店にした。
豚天ら～麺をチョイス。大で。



スープはサラっとした豚骨魚介で、魚介の香りが鮮烈。
豚骨の臭みはほとんど無し。

麺はモチモチとシコシコを兼ねたような
食感が特徴的なストレートの太麺。

なかなか美味いのだが、時のうつろいは恐い。
これで十分美味いのに普通だとか
ありきたりだと思ってしまうんだから。
創業時とはスープも麺も全然違ってる気がするので、
もしかしたらトレンドに振り回されているのかも。

解せないのは豚天。
なんだ、このクオリティの低さは。
かつては肉の柔らかさと味付けに感動したハズだったが、
その再現には程遠い出来だった。

これなら確かにリニューアルした方が良さそうだ。

味噌屋八郎商店＠新宿

『なんつッ亭』 ブランドの味噌ラーメン専門店へ。
『ラーメン二郎』 の真隣に構えるとはなかなかの宣戦布告。
ただでさえこのエリアは激戦区なのに。

味噌らーめんをチョイス。



やっぱりトレードマークのマー油が入っていたか。
まずはスープを一口。
味噌の風味、コクともに濃厚。
背脂の甘みもあり、なかなかの美味さ。
時折香るショウガのアクセントもイイ。
味噌が結構強いので、マー油が完全に脇役。
だがニンニクの風味はその程度でイイと思う。

これだけのスープだが、麺も負けてなかった。
ストレートの太麺の食感はモチモチではなくシコシコで
小麦の風味がしっかり香る。

ホントに濃い味噌ラーメンなので、
次回からは白米を頼むべきだな。