井上＠築地

で、間髪入れず 『井上』 を発見。
ここにあったのかぁ。
じゃ、とりあえず･･･、
ということでラーメン（600円）を注文。

前から知っていたのだが、
いずれ築地に行ったら食おうと思っていた店だったので、
避けては通れなかった。
メニューはいたってシンプル。
この店はラーメンしか置いてない。
大盛すらない。
メンマやチャーシューのトッピングも無い。
ホントにラーメンのみ。



スープは昔ながらの透明感のあるあっさり醤油味。
味付け薄めのチャーシュー5枚、メンマ、ネギと具もシンプル。
アクセントに貝割れを載せるのが特徴か。
麺はやや細で、茹で加減がちょうど良い。
最近食った醤油ラーメンはどれも魚介ダシが
濃厚にフィーチャーされたものだったので、久々にあっさり系を食った。

混雑時に行くとヌルくて食えたモンじゃないと酷評されてるみたいだけど、
そんなことなかった。普通にいただけた。
でも場所が場所だけに豚ガラの他にアラだとか煮干だとか
魚介ダシをふんだんに使えばいいのにと思ったり思わなかったり。

この後、寿司10カン+アナゴ一本握りセットやイカスミソフトクリームを
食うかどうか迷ったが、朝から3000円以上食うわけにも･･･。
まっ、いずれは決行したい。