ショコラ・クラシック

だいぶご無沙汰だった 『テオブロマ』 のショコラ・クラシック。
屈指のチョコレート職人・土屋氏の繊細なチョコレートの扱いを久々に味わった。



外側はカリっとした歯ごたえを感じるほどに焼かれており、
中の層は普通のガトーショコラよりはしっとり感に欠けるが、
チョコレートのコクが上手く引き出されている上質な味わい。

やはり美味い。

モンブランやクレームダンジュにも惹かれたが、
それらは次回のお楽しみにしたい。

ホールで買おうと思ったら、今では予約でしか受け付けてないみたいだ。
池袋東武だからかな。今度は本店へ行かねばね。