ミシュラン東京2008

とりあえず買ってみた。

行ったことが無い店ばかりだが、
アホみたいに高い店は除き、
手の届く予算でOKな店については
ホントに美味いのか、それだけの価値があるもんなのか、
一店ずつ検証していきたいと思う。

で、自分の中での三ツ星の店を探し当てたい。
ラーメン屋なら三ツ星はあるんだけどな。

あと不満なのは、一ツ星の定義が
「そのカテゴリーで特に美味しい料理」
とあるのに、日本食を支えるB級グルメが一切ないこと。

日本食は寿司、懐石割烹、天ぷら、そば、ふぐ、といった、
コース料理があることを前提にしている店ばかりが選ばれているところが
いかにも形式にこだわるフランス人ならではの安い考え方だ。

ただ、諸外国よりも星の付いた店が多かったことは評価したい。
純粋に日本のレベルが高いと思うし。