桂花拉麺(ケイカラーメン)

今日は昨日の春の陽気から変わって真冬ですね

寒いときにはやはりラーメン

新宿にある桂花拉麺





太肉麺(ターローメン)

秘伝のタレでじっくりと煮込んだ豚バラ肉




豚バラ肉の柔らかさ
一かみすると口の中でとろけてしまいます

野菜のキャベツはあえてシャキシャキ感を味わっていただくためか
固い部分を使用しているのかな？

味付けたまごも味がたっぷりと染み込んでしっかりとした固さになっている




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