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先週末、生徒さんから
青パパイヤをいただきました。
このパパイヤを半分に割ると
こんな感じです。
種がいっぱい詰まっていて、
食べてるとプチっとした食感が
サラダのトッピングにピッタリです
そのまま食べても、
大丈夫なのだそうです。
この種に「パパイン酵素」が
多く含まれているので、
捨てずに全部食べるつもりです。
次は実の部分です。
どんな味かと思っていたら、
クセが無くて、
食感は冬瓜のような感じです。
煮ると白い部分が透明になります。
お味噌汁にしたら美味しかったです
柚子味噌で食べても美味しそう～
こんなふうに、ピーラーで引いて
サラダにしたり
炒めたりしてもいいそうです
パパイヤは果物ですが、
未熟な青パパイヤは野菜として
いろいろと使えるんですね
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当校の最高齢の方は87歳！
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