こんばんは、金子です。
今日は獅子柚子を入手したので、
マーマレードを作りました。
小ぶりのかぼちゃくらいの大きさで、
計ったら800グラムくらいありました😲
早速作っていきます。
まず、皮と実と種と皮にわけます。
皮は2ミリくらいの厚さに切り
半日ほど水にさらします。
水を絞って茹でこぼします。
実は少し水分を足して
ミキサーにかけておきます。
皮と実を鍋に入れ、
種はお茶袋に入れて一緒に煮ます。
種からペクチンが出るんですよ。
砂糖は獅子柚子の重さの
半量を数回に分けて入れています。
皮についている白いワタの部分が
透明になったらできあがり🤗
お皿に入れてみました。
そのまま食べてもいいし、
パンにつけたり、ヨーグルトに混ぜたり、
鶏肉を焼くときに絡めたり、
色々と使えます❤️
12月も残すところ半分となりましたね。
金子はまだ年賀はがきができていません💦
25日に投函できるように頑張ります！
それでは今週もよろしくお願いします。
今日は獅子柚子を入手したので、
マーマレードを作りました。
小ぶりのかぼちゃくらいの大きさで、
計ったら800グラムくらいありました😲
早速作っていきます。
まず、皮と実と種と皮にわけます。
皮は2ミリくらいの厚さに切り
半日ほど水にさらします。
水を絞って茹でこぼします。
実は少し水分を足して
ミキサーにかけておきます。
皮と実を鍋に入れ、
種はお茶袋に入れて一緒に煮ます。
種からペクチンが出るんですよ。
砂糖は獅子柚子の重さの
半量を数回に分けて入れています。
皮についている白いワタの部分が
透明になったらできあがり🤗
お皿に入れてみました。
そのまま食べてもいいし、
パンにつけたり、ヨーグルトに混ぜたり、
鶏肉を焼くときに絡めたり、
色々と使えます❤️
12月も残すところ半分となりましたね。
金子はまだ年賀はがきができていません💦
25日に投函できるように頑張ります！
それでは今週もよろしくお願いします。