皆さん
こんにちはJUNJIです。
今日は少し不思議なお話のご紹介です。
最近、ベジタリアン、ビーガン、グルテンフリーなど菜食に関する話も多くなりました。
野菜中心の食生活へのすすめられた本なども多くなってきていますが驚くべきことにスポーツ選手、
それもオリンピック選手やボディービルダーまでもが多くが肉や魚を食べない人が多くいることも知られてきました。
タモリやビートタケシさんは加えて小食の話もありますね。
何が今、適切な食事法かは個々にあるとして今回はあの有名なアインシュタインのお話から引用してまいりましょう。
アインシュタインが人々の進化と地球上の自然との調和について、資源との調和について
「ベジタリアンへの進化が鍵となるだろう。」
というようなコメントを残されているようです。
これは私は知りませんでした。
食用となるお肉となる牛を一頭育てるのに、広大な牧場、と餌となる草、穀物、さらに効率よく成長させるためのホルモン剤。
そしてその穀物が広大な農地でやはり化学肥料や成長促進を促す改良をされたものを使用しているとすれば・・
それを全部、人間が食するための野菜に切り替えると
ステーキ250gをつくるのなら野菜料理が40皿作れる計算なのだそうです。
アインシュタインのようなコメントを残されたのはかなり現実的な提案だったのかもしれません。
しかし、
進化かどうかという部分については日本人にはまた別の肉体的な機能をみてみる必要があるようです。
不思議なことがわかります。
腸の長さです。
動物はお肉を消化する際に出るガスが体に溜め込まれないように腸が短いそうです。
私達は繊維質の食物をゆっくり消化するように出来ているから腸が長いのだとすると、進化というのは
回帰なのかもしれません。
とは言っても急にお肉をやめるのは体にも負担やストレスがかかるそうです。
ビタミン12の摂取方法などもあります。
その時、その生活にあいながら体と会話しながらなのでしょうか。
未来の進化が楽しみです。
私の場合は野菜が体に合っていて心地よいので食べています。
素敵な1日を〜
