チヌの押し寿司の改良

今日も押し寿司を作ってみました。

今まで、何回か作ってみましたが

改良しました。

今回バージョンは、なかなか良かった

ので、ご紹介しますね。

ぜひ、やってみてください。

チヌは、一昨日釣った34ｃｍの半身。

塩で臭みを抜いてから昆布で巻いて

までは同じですが

・チヌは薄切りにしてから乗せる。

・酢飯は炒りゴマを混ぜ、200ｇくらい

・ガリは結構多めに

生はちょっという場合焼いても

旨いですが

・塩で臭みは抜く

・皮は引いてから焼く

の方が評判良いです。

ぜひ、お試しを！

にほんブログ村