チキンハイドラバディ…風〜

インドカレー屋さんMOTIで食べたチキンハイドラバディというスープカレーが余りにも美味しかったので

作ってみました。

材料だけしか、聞いてこなかったので、かなりのアレンジです量も適当につき、

お料理上手の皆様、独自にアレンジしてくださいね、

材料

チキン(今回は胸肉にしたけど、骨付き肉の方が出汁が出そうです)

玉ねぎ

生姜

ニンニク

ホールトマト

ブイヨン

カルダモン、クローブ、クミン、ターメリック、パプリカパウダー、チリパウダー、シナモン、ブラックペッパー

、あればココナツパウダー

(※スパイスはガラムマサラで代用してもよいかも！

カルダモンと、クミン、ターメリック、パプリカパウダーは入れた方が美味しそうですよ)

①オリーブオイルにバターを少々入れ、フライパンで熱し(バターだけでもok!今日はカロリー抑えたかったのでオリーブオイルをメインにしました).

生姜すりおろし、ニンニクすりおろしを入れ、香りがたったら、玉ねぎのみじん切りを入れ、飴色になるまで炒める

②①に塩コショウをし、ミキサーでペースト状にする

③②に 水を足し、チキンを入れて煮る。

④ホールトマトとチキンブイヨンを入れて煮る。

⑤カルダモン、クローブ、クミン、ターメリック、パプリカパウダー、チリパウダー、シナモン、ブラックペッパー

、塩をお好み量、入れる。

⑥最後にココナツパウダーを入れて、味が馴染んだら出来上がり

なんか、お店で食べたのとは違ったけど(´･_･`)…

トマトが効いたスープカレー美味しかったです！