掘りたてのさつまいもで、さつまいもご飯を炊きました。
甘くておいしいさつまいもごはんは薄味で仕上げます。
【材料】
米 … ２合
さつまいも … 150g
塩 … 小さじ１
白だし … 大さじ1
みりん … 大さじ1
酒 … 適宜
黒ごま … 適量
【作り方】
１．さつまいもは皮ごと1～1.5㎝角程度の角切りにし
水に軽くさらします。
２．炊飯器に米を入れて、白ごはんを炊く要領で水加減をする。
３０分以上浸水させた後、 白だし、みりん、塩を加えて軽く混ぜ、
さつまいもを加えてスイッチを入れ炊く。
３． ごはんが炊き上がったら、蒸らす前に酒を全体にひと振りして蒸らす。
お茶碗によそって黒ごまを散らす。
