今日は “お手軽に豚角煮気分” を味わえるレシピをご紹介します。
「豚バラブロック買うのは高いし、時間もかかるし…」というあなたへ。
豚コマでサクッと、まるで角煮のような満足感！
ビールのおつまみにも最高ですよ。
豚コマ角煮風（10分レシピ）
材料（2〜3人分）
- 豚コマ肉：300g
- 片栗粉：大さじ2
- 醤油：大さじ2
- 砂糖：大さじ2
- みりん：大さじ2
- 酒：大さじ2
- 水：150ml
- 生姜スライス：2〜3枚
- ゆで卵：2個（お好みで）
作り方
1. 豚コマを丸める。
適量を手に取り、ギュッと握って団子状に。
→ 片栗粉をまぶすと形が崩れません。
2. 表面を焼く。
フライパンで転がしながら中火で焼き目をつけましょう。
この「焼き目」が、見た目を一気に角煮っぽくします。
3. 煮る。
水・酒・砂糖・みりん・醤油・生姜を投入！
フタをして10分煮込めば、ほら、甘辛タレが絡んだ角煮風の完成。
4. お好みでゆで卵を投入。
タレがしっかり染みた半熟卵は、もう優勝です。
ワンポイント
- 片栗粉は「角煮の脂身感」を演出してくれます。
- 煮汁がトロッとしたら、もうそれだけでご飯3杯いけます。
今日のひとこと
「角煮は時間がかかる」という固定観念は今日で卒業！
10分でビールに合う一品、どうぞお試しあれ。