以前から気になっていた調理器具を、今回思い切って手に入れました。
それは、これ
これ、何だか分かりますか
鬼おろし
といいます。
大根などをすりおろす、おろし器です。
素材は、竹
。
かなり大雑把にザリザリと削れます。
鬼おろしでおろした大根を食べると、シャキシャキとしていて、とっても面白い食感。
今日はお茄子を油をひいたフライパンでじっくり両面焼き上げ、その上に鬼おろしでおろした大根を乗せ、ポン酢をかけていただきました。
ただ、それだけなのに、いつものお料理よりも美味しいです
。
注意点は、一気にザリザリーッと行くので、思っているより大根のすり減りが早いという所。
手を一緒にザリッ
とやってしまわないように、力を入れず、すりおろす事がコツかも知れません。
昔の道具って、良いですね。
しばらく、楽しくお料理が出来そうです