いつも基礎化粧品を購入しているお店から、秋の実りが届きました。
栗と玄米です。何も注文していないのに宅配便が届いたので「
」と思っていたら嬉しいお届け物でした。
化粧品会社で農作業をして、収穫を迎えた米を送ってくださったのです。
無農薬で作ってくださり、農園だよりには、収穫の様子などが写真つきで掲載されていました。
DASH村みたいで、良い感じ。
基本は食。良い食事が良い体と心を作る。肌もしかり。
こういう姿勢が好きで、なおさら会社自体への好感が増しました。
さて、先日漫画「おせん」にハマッているというブログを書きました。
そこに掲載されている里芋の煮物を実際に作ってみました。
皮と身の間が野菜も魚も美味しさが詰まっている所。
だから、包丁で皮をむかずに「ふきん」でこすり落としてむく。
そして昆布とカツオで取ったお出汁に直接入れて、弱火でコトコト コトコト。
味付けは塩としょうゆのみ。
肉や魚じゃないので、みりんや酒は使わない（風味が飛んでしまうので）。
じっくり長時間煮て、完成
。
食べてみるとホントに滋味深い味。うまい～
丁寧に作ると、素材の味が活きた、美味しいものになるんですね。
時間をかける料理は休日にしか出来ないけれど（普段は仕事から帰って来てから大体３０分で作ってしまう）、楽しみながら少しずつ覚えて行きたいです
。