先日、義お姉さん夫婦がブルヤンケバブを食べに連れて
いってくれました
ブルヤンケバブは私も夫も初めて食べました～
羊肉だそうです。
その焼き方が特徴的なんだそう
こうして掘った穴の釜の中で何時間もかけてじっくり
焼かれるんだそう
こうしてピデの上にのせられて出てきます
塩とタイムと（チリ）をたっぷりかけて食べます
そして、飲み物はアイラン
ヨーグルトドリンクです。
このお店のものはオスマン時代の飲み方をそのままに
こうやってお玉のようなもので飲むんだそう
そしてサラダ。
デザートにはバクラバの一種。（名前忘れた）
このお店のメニューはこれだけだそうです
まさにブルヤンの専門店。
なんと1892年開業
新聞や雑誌、TVで多数取材されているこちらのお店。
イスタンブールでブルヤンを食べるならこの店
という有名店だそうです。
お肉は柔らかくて臭みもなくとても美味しかったので
お肉ラバーの方、是非行ってみてくださいね
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