さて昨日からまた新たにインドネシアからお友達が2人やってきました
もう長い付き合いになるリアちゃんとそのお友達のシェフは
明日到着の90人のグループのお客様に
インドネシア料理を作る為に前のりしてやってきました
なんだかここ最近キッチンのインドネシア人率が高い
材料もインドネシアから持参。
ターメリックの皮をむいています。
こちらは鶏肉の下ごしらえ中。
朝食に出すので、夜の間に半分火を通しておきます
話はそれますが、インドネシアではとっても高価で人気な
オックステール。（朝食メニューではありませんが）
トルコでもメニューに加えられないかということで
昨日オックステールを買いにお肉屋さんをめぐること3軒。
どうやらトルコではオックステールの部分はあまり料理に
使われず、普通のお肉屋さんでは取扱いがないそうなのです
聞くところによると、この部分は普通の肉屋ではなく
レバー屋さんに売ってるということで、
レバー屋さんに行ってみると、発見～
1kg ＝13TL（約650円）でした～
さすがほとんど捨てられることの多いオックステール。
安いわ～
インドネシアよりも全然安いらしく、お客さんに満足していただける
いいメニューになりそうです
さー明日は早朝4時半から活動です
今日は早く寝るぞー。
