クルバンバイラムの最後の肉

去年の11月のクルバンバイラム（犠牲祭）の羊さんのお肉、

我が家分をようやく食べきりました



これは「カウルマ（Kaurma)」と言って、クルバンバイラムで

捌いた羊肉を塩で炒めて、そのまま羊の油で

固めて保存してあるものです　

それをちょこっとずつ料理に使ったり、こうしてただ卵とじにして

パンに挟んで食べます

羊の油たっぷりで太るから　と若い女の子達は敬遠しますが

とってもおいしいんです

レストランで出しているところもあるので機会があれば

是非お試しくださいませ

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