忘年会

おとといの職場の忘年会に続き、昨日はナックルの忘年会。

おでんパーティということで職場から大根をもらってきたり、牛すじを時間かけてしこみしたり、まあ大変だったけど楽しかったわ。

そしてケーキ。

上が左からアップルパイ・カスタード入りと、カスタード無し。

下のがレアチーズケーキ。

レアはクリスマスに作ったのが全然甘くなくて失敗だったので、今回もあまり自信がなかったのですが・・・。

いやいや、自分で言うのもなんですが、超美味かった！！　みんなも「おいしいおいしい」言ってくれたので嬉しかった。よかったよかった。

で、今回は特別にレシピを載せます。

レアチーズケーキ（６号型）

材料

クリームチーズ　２５０ｇ

砂糖（グラニュー糖）　９０ｇ

プレーンヨーグルト　２００ｇ

生クリーム　２００ｇ

レモン汁　小さじ１

粉ゼラチン　１０ｇ

バニラエッセンス　数滴

作り方

１、クリームチーズをラップして、レンジで３０秒ほど温めてやわらかくします。

２、やわらかくしたクリームチーズに砂糖・ヨーグルト・生クリーム・レモン汁を加えていき、混ぜます。

３、お好みでバニラエッセンスやリキュールなどをちょっと入れて混ぜます。

４、粉ゼラチンを水１００ｇに入れて溶かしたものを（レンジでチンするか、初めから熱湯を使うかして完全に溶かしたもの）を混ぜます。

５、型に入れて冷蔵庫へ。１～２時間もすれば完成です。

簡単でしょ？

今回使ったスポンジ台は出来合いのものです。代わりにビスケットを砕いてバターで練ったものを敷いてもよいと思います。

さて来年はどうしましょう？