梅。

ついに完成しました！
(ブログに載せるの忘れてました笑)


干してそのまま食べると
塩分が濃かったので
さらに3日ほど水に漬けて塩抜きしました。


そしたら普通の梅干しのように
難なく食べられるようになりました(笑)


そのままはね、
しょっぱすぎて食べられなかった。



紫蘇は干して、みじん切りにして
ゆかりのように、ふりかけにしました。



今回は皮が若干硬い梅干しになってしまったので
完全に熟成してから来年は作りたいと思います。