昨晩は、ヤキソバオヤジ様を捨て犬のように置き去りにした元シェフです。先生ごめんなさい！
そんなことはさておき（笑）・・・、
店舗出店において出店判断の材料として重要なのが、立地分析です。
しかし、個人や小規模な企業の場合、そこに人・時間・お金をかける余裕がないのが実情で、結局「何となく良い感じ」で出店判断するケースがほとんど。
でも、飲食店の出店であれば、個人でも2～3千万円の投資は当たり前の世界です。それだけの投資を行うために、確度の高い判断材料もなく出店していいのでしょうか？（ちなみに当社の場合、１ヶ所80,000円～で実施しています）
現在、店舗移転を検討中のクライアントの依頼である地域のマーケット調査中。
なかなか捉えどころのない地域で、調査の構成に苦労していますが、「何となく・・・」を目に見える形にするのが、マーケット調査のキモ。いろんな意味で難しいエリアなので尚更重要、責任重大です。
この週末実地調査に集中します。