ついに

お久しぶりでございます

ここで　お知らせがございます

このブログ　しばらく休ませていただきます

それは・・・・

お店を開店いたしまして　とても忙しくなり　ブログを書く暇がなくなったのでございます

今まで読んでいただき　ありがとうございます

で　ちょっと報告

Boulangerie Mon　ブーランジュリー　モン　　　９月１７日にオープンいたしました

オープン当日　なんと　広告の成果があり

オープン前から行列が！！！

とても狭いお店なので　５名様で入場制限をすることになり

外は長蛇の列　　　待ち時間１時間

しかも　車もすっごい状態

１０時オープンでかなり頑張って焼いていたのですが　　なにぶん一人で焼いておりますので

とても追いつかず　　１１時３０分品薄のため閉店

いろいろ問題もありました

オープン記念の３日間は毎日朝の開店前から列ができ

午前中でとりあえず閉店し　午後　少し開店してもあっという間に閉店

来ていただいた皆様には多大なご迷惑をおかけしました

これでつい無理をしました

３日間は睡眠３時間もとれず　１時間とかで　５日間頑張りましたが

疲れました

明日　急きょお休みをいただくことにいたしました

頭がぼーっとするし　体は思うように動かないし　仕込みはおつかないし

親兄弟からはここが踏ん張りどころと言われ　頑張りましたが

とても無理にございました

明日　休んで仕込みをして　明後日からの営業に備えようと思います

メニューも再考しなくてはなりません

でも　とりあえず寝ます

ゆっくり布団で眠りたいです

これからも　おいしいパンを作れるように　日々研究していきたいと思います

せっかく夢がかなったのだから

突っ走ります

皆様のご健康をお祈りいたします

それでは　　またいつの日か　再開できますように❤

新光食品株式会社は・・・

２日前からミキサーがおかしいのです

新光食品から買ったスパイラルミキサーの卓上型

どうも　ここの会社はプライドが高く　私には合わないのです

一緒に注文した　ドゥシーターも　ひと悶着ありました

なんせ　持ってきた業者が悪いこと

他の厨房機器を入れてもらった業者はいろいろと毛布だとかクッション材だとか

持って傷がつかないように　細心の注意を払ってもらったのですが

(株）サンオーブンが下請けで

なにも持ってきてなくて　　こちらが言って初めて気がついたみたいな

使っていた段ボールをひいて搬入をしてもらったのですが

キャンバスのところが汚れていて　『木枠出来たので汚れました　拭いといてください』だって

謝罪なし

そのほかにも　いろいろありまして　　私としては気分が悪かったので

新光食品にメールをしたんです

で、サンオーブンがお詫びに行きたいと

ところが　電話をかけてきた

おばさん　　

謝らない！！！

なんと新光と話が出来ていなかっただとか　聞いてなかっただとか

いいわけばかり

忙しいのに　はっきり言って迷惑でした

電話を切って　新光にメールをしましたが　これは無視

それっきり音沙汰なし

新品のミキサーの調子が悪くても　なんとも気の抜けた返事

お詫びもなし

なんて会社なんでしょう

こんな会社だとわかっていたら注文しませんでした

皆様　お気を付けくださいませ

商品はよくても会社の性質　見抜かないとだめでした

とうとう

お久しぶりでございます

実は　もう　お店は建ちました

一応

で、ただいま準備中

忙しすぎて　わけわからんので　ブログ写真ありません

９月１７日(土)のオープンでございます

本当に間に合うんだろうか　不安ではありますが　とりあえず前へ進んでおります

わけわからん時に助けてくれるのは　姉妹に友達　親でございまして

御助けがあるから進んでおります

パンの試作に明け暮れて　パンしか口に入らない日が続いております

このままでは体が持たないか・・・

ご飯を・・・ください

パン屋をするけど　パンだけじゃ体がもたん

野菜不足だし

便秘だし

と　いうかんじでございます

皆様　どうぞよろしくお願いします

お店が成功しますように

ドドっと

今日は朝から人がいっぱいでした

車もいっぱい

おおきなトラックがやってきて　もう大変

タニコーさんに水回りの商品とつり戸棚をつけてもらいました

写真が斜めですみません

しかも　ぶれてる

隣の冷蔵庫は昨日搬入してもらいました

この　タニコー　ってメイカーの営業の人　　　ちょっと不思議な人で

工務店の紹介で来てもらったんだけど

工務店通してたら話がなかなか進まなかったので　直接話をしようと思ったの

ところが　　断られました

なんで？？？？？

工務店さんに聞いてみても　見積もりもFAX来たのをそのまま持ってきてるだけで

よくわからないとおっしゃってました

この人が特殊なのかよくわからないけど　

最後まで理解できない人でした

ちょっとむかついたのが　一言もお礼がなかった事

発注しても　工務店さんを通してるからか　まったく連絡ないし　　今日あっても何もなし

もうかかわることがないことを祈ります

オーブンも入りました

キューハンの輻射窯です

隣にはドゥコンがあります　　これは再生品でキューハンさんにお願いして一緒に搬入

してもらいました

本当は別途搬入費が１０万ほどいったんだけど

もったいないのでキューハンさんに一緒にお願いしたのです

とっても大変そうでした

背が高かったのでドアのところがくぐれないくて　塀もあるし

なんとか昼過ぎには搬入終了

カウンターです

手荷物置きがつきました

このｶｳﾝﾀｰ　注文したんだけど　ちょっと高すぎたかも

パン屋さんのｶｳﾝﾀｰって低いのね

来てから気が付きました

遅すぎ

大きなものが搬入出来たのでやっとドアが付きました

写真はいまいちなんだけど

塀があって撮れないのよ

前面ガラスで透けて見えてます

今週の工事も終わりだと思います

来週はエントランス部分のタイルを奇麗に直してもらって

電気がついたりして　完成するのです

もうあと少しになってきました

やることいっぱいになりそう

でも　建ててすぐの建物にあまり長くいないほうがいいかもしれないし

なかなか進まないかもね

やっと

最近雨ばっかりです

工事も前半は天気がよかったのに　塗装をする時期になって天気が悪く

なかなか乾かないし　外壁の塗装が出来ないし

でも　やっと外壁の塗装が出来ました

雨が降っても大丈夫なようにして昨日塗装しました

今日の午前中まで雨が降らなかったので　なんとか流れることなく乾きました

中もあまり乾かないので　ずっと扇風機が回っています

今日の夕方冷蔵庫が中に入りました

明日はオーブンが入ります

大きなものなのでドアがないうちに搬入をしてしまうのです

そうそう　明日は足場も撤去です

中は漆喰が塗れてます　　床のテラコッタタイルもはれてます

厨房床の粉塵塗装のシートもはれてます

どんどん進んでいきます

頑張らないとね