こんばんは
昨日のブログに沢山アクセス頂きましてありがとうございます
新しくお訪ね頂いた方々もとっても嬉しいです！
良かったらまた遊びに来てくださいね
どうぞ宜しくお願い致します(^-^)/
川崎市のイメージ、、、
良い噂はあんまり耳にしませんが💦
なかなか住みやすくて良い街なのです
ブログの中でどんどん良い所を紹介出来たらいいなーと思っています！
裏庭と言える程の立派な庭ではないのですが
毎年、春にフキが収穫出来ます！
春になると、母がきゃらぶきを作ってくれました。
皮むきのお手伝いをしたのがついこの間のようで懐かしく、私も挑戦してみることに
汚れをとって、水洗い。
母からのレシピはないので、
(聞いておけば良かった事が沢山あるけれど…)
今回はクラシルのアプリから参考にさせて頂き、作ってみました(^o^)/
フキに塩を大さじ2
板ずりしてこすり合わせる
ゆでてから冷水に着けて皮をむく
(手が汚れてしまうのでゴム手袋をして
作業した方がいいと思います
)
)4～5cm程にカットして１時間程水に着けておく
時間があるので、
里芋の煮物も一緒に作ってしまいましょう
こちらはボールに塩小さじ１を入れて
水に着けておく
もみ洗いをして表面のぬめりを取ります↓
煮物は冷める時に味が染み込むので、
先に里芋から煮ました
父がパソコンで見てメモしておいたレシピです
水200cc
だしの素小さじ1／2
しょうゆ大さじ２.５
砂糖大さじ２
みりん大さじ２
酒大さじ２
塩ひとつまみ
＊父は糖尿病なので、しょうゆと砂糖は控えめに
作りました
鍋に調味料と里芋を入れて沸騰したら
火を弱め、落し蓋をして10～15分位煮る
途中で何回か振って煮汁が１／４位になったら
落し蓋を取ります
焦げ付かないように鍋を揺すりながら里芋を転がす
↓
↓
↓
いい感じに出来ました(^з^)-☆
続いて、１時間水にさらしておいた
ふきちゃんです(*^^*)
皮をむくまでがひと手間かかりますが
味付けは簡単です！
酒大さじ２
みりん大さじ１
しょうゆ大さじ２
砂糖大さじ１
★ポイントは一度ゆでているので
すぐに煮えてしまうから
鍋から離れず作っていくのが
良いと思います
味が染み込んで、いい色になって来たら完成です(*^^*)
あとは春巻きを作りました！
今日の春巻きの具は、豚肉、キャベツ、タケノコです～
調味料などは春巻きの皮の裏に書いてあったレシピを参考にしましたよ✨
春の食卓になったかな
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
最近新しくご縁のあった方々に
少しだけ自己紹介です
私のハンドルネーム、みはるは父の故郷である
三春からつけさせて頂きました
なんだか人の名前みたいな地名だなぁと
思いながら、ブログを始めるなら
この名前にしよう！とひらめき、
桜の木からパワーももらえそう！と
言う直感でつけさせて頂いた名前です(*´∀`)♪
滝桜が有名で日本三大桜と言われています！
桜前線はだんだんと東北へ向かいますね
2024年の開花予想は満開が
４月11日頃らしいです！
お天気が続くらしく、
きっと素晴らしい桜が開花するでしょう～🌸
空気もいいし、空がキレイですよ！
一見の価値ありの桜です(*´∀`)♪
是非行かれてみてはいかがでしょうか
ではではまたね
来週も頑張りましょう～＼(^^)／
お休みなさい