「里芋」
土の中に子芋をたくさん付けることから、おめでたい食べ物として
おせち料理でも使われる。栄養面でもかなり優れている。
里芋にある独特の「ぬめり」。これはガラクタン、ムチンという成分から来ている。
ガラクタンは、血圧やコレステロールを下げる効果、
脳を活性化させる効果などがあると言われていまる。
ムチンはオクラなどのネバネバ成分としても知られている成分で、
胃腸の粘膜修復や保護効果や、機能強化の働きもあると言われてる。
つまり、夏に冷えた物などを摂りすぎて、胃腸が弱まっている人や、
夏休みボケでイマイチ仕事に集中できないと言う人にピッタリの食物。
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