お袋の味

結局鼻の方はCT撮らないといけないみたいです。



手術したくないなぁ(T-T)





まゆーんが亡くなってからしっかり聞いておけばよかったって言うレシピが何個かあります。


その中でも
おでん
酒粕汁
卵味噌(？)
は特に聞いておけばよかったなぁと。



そうは言っても
おでん
酒粕汁

はレシピもネットや本にあるし、
何とか近づけることはできると思うんですよ。


特におでんはこの間作ったらかなり近いものができました。





問題は卵味噌。



田楽味噌みたいなもんなんですが、
茹でた大根や豆腐やコンニャクにつけて食べるんです。
大根等を入れた鍋の真ん中に大きい湯飲みに入れて湯煎して作るんですが。



レシピが探しても見つからない。




そりゃそうだ。
まゆーんがオリジナルだって言ってたからなあ(;´д｀)


なんか、元になったのは30年前くらいに発行された料理本に載ってたやつらしいのですが、
まゆーんが味醂が嫌いだったため、砂糖と酒で代用したのかな？

卵の黄身のみ
砂糖と酒
ネギ
鰹節


これらは入っていたのは覚えてますが、
何せメインの味付けが分からない(T-T)
分量もさ～っぱり分からない(;´д｀)

味噌なんだか醤油なんだか・・・
他に何か入っていたかもしれないし・・・



結婚前にロジーが挨拶に来たときに作ったんですが、後にロジーがネギが嫌いだと判明して結婚して以来作ってなかったんですよ。




なんか最近無性に食べたくて・・・。




失敗しても良いから作ってみようかな・・・




最近父と母の夢を頻繁に見ます。



夢の中で聞いたら教えてくれんかな？(;´д｀)