初めてレーズン山食にチャレンジ
いつもはホームベーカリー使って、寝る前にタイマーセットして焼いているけど、最近は暑すぎて、ホームベーカリーおまかせだと失敗しがち
なので、型を使ってみることにしました。
強力粉 280g
砂糖 17g
塩 3.6g
スキムミルク 8g
水 170g
イースト 3g
無塩バター 15g
レーズン 80g
ホームベーカリーで一次発酵までおまかせ。
3分割して、型に入れて二次発酵。
最後に牛乳を塗って。
200℃ 10分
190℃ 13分 (残り3分でホイルかぶせた)
焼きあがり！！！
モリっと3つのお山ができた〜
トーストしてバターのせたら、
サクッとふわっと、レーズンがジュワッと甘くて最高でした
この後、もう一枚をトーストしないで食べたのはナイショ
焼きたての食パンをそのまま食べるの大好きなもので
