クランベリーのカシューナッツを入れてカンパーニュを焼きました
STAUBでカンパーニュ焼く時、
以前は予熱した鍋にオーブンペーパーごと生地を入れていたのですが、
生地に集中しすぎると鍋触ってヤケドするし、
雑にやると生地グシャってなるし、
でやりづらかったんですよね。
なので、今回は
天板とSTAUB鍋を予熱している間に発酵かごからシルパットに生地をうつしてクープ入れる。
予熱終わったら、アツアツの天板の上にドーン。
このままオーブンへ。
250℃ 10分
鍋とって 200℃ 10分→180℃ 3分
焼きました。
欲を言えば、もっとめくれあがる感じに焼き上げたいけど
ライ麦香るモチっと口溶けよい生地に、クランベリーの甘酸っぱさとカシューナッツのコクが合う！
食感もそれぞれ違ってモリモリ食べられます
トーストしてクリームチーズ塗っても美味しそうだな
先日、中華屋さんでテイクアウトしたイカとカシューナッツの炒め物が美味しくて
パンに使ったレシピも見つけたのでやってみたら大正解！！
クルミのように薄皮でむせることもないし(私だけ？)、これならクルミ苦手な長女も食べられるかしら？
