ホシノ天然酵母を使ってハード系も焼いてみたく
ドライフルーツとくるみたっぷり、ライ麦も使ってバトンを作ってみました。
夜からホームベーカリーで生地つくり。
寝るまで室温放置(3時間くらい)
→冷蔵庫(野菜室)
→朝起きてまた室温放置(3時間くらい)
のんびり時間かけてます
中身が多すぎて全然まとまらないんだけど
分割して、無理やり丸くしてベンチタイム。
コロコロバトン状に。
5本中4本爆発
でもこのザクザクゴロゴロ感がおいしいのだよね〜
ライ麦入りの生地がまた合う
今回使ったのは、いちじく、レーズン、プルーン、くるみ です
今回使ったのは、いちじく、レーズン、プルーン、くるみ です
次はもうちょっと細長くスタイリッシュにしたい
あと、細長いパンの写真がカッコよくなるグッズもほしい
