先日の湯種食パンで湯種の魅力にハマり、ロールパンにも応用したいなと。
湯種を仕込み。
なんとなくリッチ配合を真似して生地を作ったら。
ベーグルか？！
ってくらいに生地が硬い！！！
水の量20gほど間違えてました
なので、とりあえず丸めてちぎりパンに変更。
水分少なすぎて、ちぎる前にはずれる！！
でもこれが美味しくて！！
水分少ないはずなのに、中身はしっとりふんわり、にじみでるような甘味が
すぐリベンジします！(宣言)
一部はムキムキくまパンに。
パーツの丸めを娘2人でやって、
顔は長女が描きました
久々の親子パン作り楽しかった〜！！
そしてすぐ解体されるクマ…
