昨日のプチちょこぱんのラスト1個をもぐもぐ
全粒粉入りの風味のある感じベビーカステラのようなふんわり感
12個取りマフィン型2枚分
生地を切るのが好きな次女。
ホームベーカリー買い換え検討中につき
メーカー横断で14機種徹底比較してみました。
気になっている方、ぜひ見てみてください
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しながらの長女との会話
私「明日なんのパン作ろうかな〜」
娘「いいこと思いついた
いちじく入れて、こういうちっちゃい
パン作ったらいいんじゃない？」
というのでチャレンジ
目指すは
全粒粉入りの風味のある感じベビーカステラのようなふんわり感イーグルを使って水仕込み、バターも入れてみました。
12個取りマフィン型2枚分昨日の反省をいかして量増やしました
【材料】
強力粉 (イーグル) 200g
強力粉 (全粒粉) 50g
砂糖 15g
塩 3g
水 165g
イースト 3g
バター 20g
⭐︎干いちじく 60g
うちの娘たち、干いちじく大好き
おやつにも食べたりします。
いちじく=大人の味のイメージでしたが
不思議なものです
①バターといちじく以外をホームベーカリーに投入し生地コース(レーズンあり)でスタート
②こね開始5分後にバター投入
③いちじくは5mm角にカット
ミックスコールがなったら投入
④一次発酵までおまかせ
⑤ガス抜きして24分割
⑥ベンチタイムの後、丸め直す
⑦型にオイルスプレーを塗り生地を入れる
⑧乾かないようにして二次発酵
⑨オーブン200度予熱
⑩180度に下げて13分焼く
生地を切るのが好きな次女。
ヘビだよ〜
と細い切れ端を量産
と細い切れ端を量産たくさんクルクルして無事に焼けました〜
コロコロコロ〜パクパク食べられちゃうね
ちょこぱんよりも罪悪感ないのも良き
ホームベーカリー買い換え検討中につきメーカー横断で14機種徹底比較してみました。
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