3年前に引っ越してきた時に、エスプレッソマシーンを買いました。それから、コーヒーに発展し、豆を試してみたりと・・・浅く広く試してきました。
今朝久々にエスプレッソを慣れた手つきで入れてみたものの、なんせ粉がだいぶ古いもので真空ビンみたいなものに入れていたけどダメでした。
家庭用のって、業務用と違いあまり圧力が強くないので、エスプレッソ用に挽いてもらった粉で入れるときはあまりプレスせずに軽く抑える程度で入れると美味しく出来た記憶が。逆に粗挽きだと結構強めにプレスしてみたり。。なつかしいですね。
最近ＴＶなどでよくエスプレッソマシーンの話を聞くようになったからかやたら飲みたいこのごろでした。
ちなみに、お豆はイタリアンローストで、以前購入したプジョーの豆挽きで自分で粉々にしてみました。もう少し寒くなったらカプチーノでもつくります。