手造り味噌 2018

早いもので　もう３月です

すっかりブログの更新も滞っていました・・

記憶、記録　大切にしましょう

毎年恒例の　味噌仕込みです

前回の味噌は塩けが少しだけ、足りない感じ

なので今回は　大豆2キロ　麹2キロ　塩1キロ　の黄金比で仕込んでみます

仕込みの味噌の中に　昆布を少量入れてみます

購入したお店のサービスででついてきました。　味噌昆布が美味しいらしい。

今年も、美味しい味噌ができますように。