前回、不味かった松屋の「豚と茄子の辛味噌炒め」
「“ごはん泥棒”な味わい」って言うこちらもイケてないキャッチコピーがついてたみたいなんだ
ここで、気が付いた人は、そーとうの茄子好き
とりあえず抜けてしまった紫を補っておこう
プリンスのパープルレインをミッシュ・ブレーデンさんのジャズぽいカヴァーで
最後はジミヘンの「パープル・ヘイズ」をアコギでカヴァーするトミー大先生
下の小さな文字には「辛味噌がトロトロの茄子に絡み」とも書いてあった。
確かに茄子はトロトロと言うかグニュグニュだったので、アレは狙い通りだったのか
そんなわけで今日は再確認に行ってきたんだ
もちろん前回とは別のお店ね
見ためは前回同様！
味は前回アレだけ最低な感じの印象だったので、今回はハードルが低いっていうか0点状態だったので、前回よりはマシな感じもしたけど、基本的には同じものだった。
強いて言えば豚肉がややジューシーだったことくらい。
そして前回、駄目だった茄子をじっくり観察！
ありゃ
てなわけで、茄子の茄子たる証の紫色が抜けてしまっていたんだ
あの紫色は茄子の唯一の栄養成分である「ナスニン」って言うポリフェノールなので、それがないってことは、もうただの水分を含んだ植物繊維。
ちょっと調べたところではナスニン君は意外に熱に強く120度くらいで加熱しても全然平気らしいんだ！
ただし長時間加熱すると壊れてしまうらしいんだ。長時間って言うのは2時間程度らしい！
とすると、松屋の茄子君達はかなりの虐待を受けていることかもしれない
そんなわけで、松屋の「豚と茄子の辛味噌炒め」は「不味いし茄子の栄養素がない」食べ物ってことだったってお話って言うか、自分用のメモでした
とりあえず抜けてしまった紫を補っておこう
ジョージ紫さん率いる沖縄の伝説的なロックバンド「紫」でディープパープルの「Burn」のカヴァーね
プリンスのパープルレインをミッシュ・ブレーデンさんのジャズぽいカヴァーで
最後はジミヘンの「パープル・ヘイズ」をアコギでカヴァーするトミー大先生
紫でお腹いっぱいになったかな