今日ランチは春だと言うのに竜田焼き
以前、俺は似たようなレシピを竜田揚げとか言っていたみたいだけど、それも竜田焼きだろって過去の俺にツッコミを入れておこう
＜材料＞
鶏ささみ 4切れ
生姜 適量
醤油 大匙2杯
日本酒 大匙3杯
片栗粉 大匙3杯
オリーブ油 大匙3杯
＜作り方＞
①鶏ささみと醤油と短冊状に切った生姜をビニール袋に一緒に入れて冷蔵庫で数時間放置
②ビニール袋に日本酒を入れて揉み込んだ後に余分な醤油などの水分を絞り出す
③ビニール袋に片栗粉を入れて揉み込む
④フライパンにオリーブ油を入れて（油が跳ねるのでフライパンの蓋をして）鶏ささみを片面6分ずつ焼く
＜コツとポイント＞
漬け込む時の生姜は必須！
ポイントは「②」の日本酒で余分な醤油を洗い流す感じにすること
完成
実際の光景を見ると俺は料理男子って呼ばれても仕方がないかとも思ったんだけど写真で見ると、質素で愛がない感じだ
まあ、見た目はイマイチだけど旨すぎる
竜田揚げじゃなく竜田「焼き」って言うところもポイントかな、油こくなくさっぱりしてるんだ
メカジキの竜田揚げ
以前の俺はのブログは意外に丁寧に書いてた感じもするな
以前の俺はのブログは意外に丁寧に書いてた感じもするな
お粗末ながら一首詠んでたりするし
では今日も一首詠んでみる
人伝に
桜も咲くと
三室山
散りし花びら
竜田染めしか
お粗末さは昔も今も変わらないようだ