「ぴょんぴょこさん」「この素晴らしき、掃き溜め」を読んでくださった方、ありがとうございました。
「ぴょんぴょこさん」は亡くなった友人が気に入ってくれていました。彼の死を長年知らなかったので寂しいです。改めてご冥福をお祈りいたします。
以下、なんちゃって料理🍳録です
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煮込み物が好きなseaです。
昔の写真をほじくり返していたら出てきました。
豚の角煮！
レシピを思い出しながら書いてみます。
まずは材料。
コーラ、ニンニク、生姜、辛子、豚バラブロック、日本酒、あと長ネギなど。
料理酒ではなく日本酒を使います。
まずは一口大に切った豚バラブロックをコーラで漬け込みます。
炭酸で肉が柔らかくなり、また少し甘みもつくようです。
３０分・・・（この間に酒を飲みます
）
ボウルから出すと・・・。
肉の死体みたいになっちゃいましたね。
それでは煮込んでいきます。
生姜と長ネギを入れて６０分グツグツ・・・
グツグツグツ・・・（至福）
一度ブタちゃんを取り出し、キッチンペーパーで拭き、今度はスープを作ってさらに３０分煮込む・・・（写真なかった）
水・・・・・500ml
醤油・・・・50ml
日本酒・・・おおさじ２
みりん・・・おおさじ２
砂糖・・・・おおさじ１
グツグツグツ・・・（悦）
あとは器に移して完成！
中までホロホロ柔らかい！
これは美味しかったですね。何度か作りました。
おまけ
ハートンカツ。（皿がかけてるのはご愛嬌
お疲れ様でした