暑い時期はレアチーズケーキよりレアヨーグルトケーキが旨い気がします。
サッパリだし、クリームチーズ材料費もより安い。
何よりカロリー低いのはいいですね。
作り方も激簡単。
プレーンヨーグルト
水でふやかしたゼラチン
砂糖
レモンの絞り汁(ポッカでおｋ)
下に敷く砕いたクラッカーとかクッキー
このぐらい。
牛乳や生クリームを加えると酸味が和らぐと思います。
下に敷くクラッカー類がしっかりしているのがいい場合、溶かし無塩バターで湿らせた後敷き詰めればいいでしょう。
ゼラチンを入れるのはソレ以外を混ぜた後。
ふやかしゼラチンをレンジで温めてから。
ダマが怖い場合こし器を使ってください。
３時間程度冷やして完成。
冷やすまでの全行程は10分程度です。