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レディースファームスクールです
今日の新得町は－22.7℃を記録しました！
北海道の住宅は寒冷地仕様になっているはずなのに、今朝は水道管が凍ったお宅があったようです
一番凍りやすい時間帯が午前４時頃から朝にかけてだそうですので、その時間帯トイレに行きがちなみなさんは使う前に水が出るか確認した方がいいですよ
そして本格的に寒くなった新得では今、「寒ざらしそば」の仕込みが行われています
冷たい水に浸してから冷たい風にさらすと、あくが抜けて甘みが増すそうですが、この寒さでの作業
蕎麦への情熱がすごすぎる
しかも素手での作業！
－22℃の水仕事って指の感覚どうなるんでしょうか
そんな大変な作業を経てようやく味わえる寒ざらしそば、寒ければ寒いほど甘みが増すということなので、今年はモンブラン並みに甘いかも
ぜひ新得で味わってみてね！
コロナ禍で大変な時代
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