醤油麹作りにチャレンジ

親しくしている方から以前、醤油麹を頂いて楽しく使わせて頂いていましたが、少なくなってきたのと、最近、発酵食品に興味が出てきて、調べたら簡単に作れるようなのでチャレンジしてみることにしました。

乾燥麹を使ったので、戻すのがちょっと面倒でしたが、玉ねぎ塩麹よりかは楽勝でございました（玉ねぎ塩麹は玉ねぎすりおろしが大変なのです）。

基本は混ぜるだけだからですね。

ちなみに、戻さず乾燥状態のまま使ってもOKらしいです。

とりあえず混ぜました。

後は1日1回混ぜるだけですね。

スイーツ系でチョコレート麹なるものも作れるようなので一緒に作ってみました。

が、水の分量間違えましたか？

この後少し減らしました。

醤油麹が完成したら浅漬け作りたいです。

調べると塩レモン麹とかカレー麹とか色々あるみたいですね。奥深き麹の世界。

最終目標は、うちの手作り味噌が切れる前に炊飯器等で味噌作りすることでございます。

うちにあるらしいハンディブレンダーを発掘せねば。

発酵食品だけでなく発酵繊維食品が大事という話もありますし、色々楽しく調べてみようと思います。

モリンガ茶は連休中にあまり飲んでいなかったので効果がよく分かりませんでした。

なので次はレモングラス入りのモリンガ茶を試してみようかな～とも思っております。

最近、ある薬を飲むことになり、ふと処方箋を見たところ、「過度な運動などストレスを避けるように」と書いてありましたが、フラメンコってどうなんだろうと思いました。

いや、もちろんライブや発表会前みたいに全力練習はやりませんが、ゆるっとする分には大丈夫？

前に一度病院の先生に聞いた時は「スニーカーで練習できない？」と言われたので、やってはいけないわけではなさそうですし。

とりあえずいつもよりゆるっと練習を心がけようと思います。