試行錯誤

昨日、柔らかくした豚皮を叩いてみました

写真では分かりにくいですが手触りも良く、テロテロです

厚みが3mmぐらいあるので、よく水を押してくれると思います

実は今回、試作に使ったのは楽天で売っていた食用の豚皮なので少し薄いんです

その試作用の皮が1kg、本番用の特注の皮が10kgありまして…

『チマチマお湯を入れ換えて温めるのが面倒』とゆう理由からコレを導入する事にしました

最高が60℃までで1℃ずつ設定出来るのが良いです

後は抜き型で抜いてみてどうなるかですね