もしも自作でビッグダディが作れたら
って事で始めたんですが、抜き型を作ろうと夜勤明けに型紙を切ってました。
その時、インターホンが鳴る
まさか…
抜き型ができる前に特注の豚皮が届くなんて
※生の豚の皮の写真は少しエグいと感じる方もいらっしゃると思うのでやめておきます
普通、ジグトレーラーとしてのポークは沸騰したお湯に『これ以上溶けない！』ってところまで塩を入れた塩水を冷やして、その中に浸けて保存してますが、生の豚皮の保存方法は分かりません
これから試行錯誤が続きます
抜き型の完成＆豚皮の冷凍→解凍による皮の状態変化はしばしお待ちくださいませ
